Le Sloe Gin d'Opyos est élaboré à partir de baies de prunelles macérées dans un gin soigneusement distillé. Au nez, il présente des notes fruitées dominées par les prunelles mûres, avec des nuances herbacées. En bouche, sa texture veloutée est équilibrée par une légère acidité, menant à une finale harmonieuse. Ce Sloe Gin convient aussi bien en apéritif, dégusté pur, qu'intégrée dans divers cocktails.